• 2 Oignons en bottes avec fanes
• 200 g de carottes
• 200 g de panais ou de céleri
• 1 brocoli
• 1 cs de beurre
• 1 pincée de sucre
• 80 g de fromage frais (par ex. Boursin au Poivre)
• 1 paquet de pâte à strudel
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet KNORR Sauce Suprême Morille
• 1 orange non traitée
• 1/2 dl RAMA Cremefine à cuisiner
• 1 cc de feuilles de thym

1. Couper les oignons en fines rouelles, les carottes si nécessaire en deux puis en fines lanières, les panais en fines lanières.
Partager le brocoli en petits bouquets (donne env. 300g).

2. Chauffer le beurre, faire revenir l'oignon sans les fanes.
Ajouter les carottes, les panais et le brocoli, faire revenir env. 3 min, assaisonnez avec le sucre et 3/4 de cc sel, laisser tiédir un peu. Incorporer le fromage frais et les fanes des oignons.

3. Déplier délicatement la pâte sur un linge humide. Badigeonner de beurre fondu une feuille après l'autre et superposer toutes les feuilles.

4. Répartir la garniture sur le tiers inférieur de la pâte, en laissant un bord d'env. 3 cm sur les côtés. Rabattre les bords de la pâte sur la garniture, soulever le linge et enrouler le strudel sans serrer.
Poser couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de beurre.

5. Cuisson au four: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, badigeonner avec le reste de beurre.

6. Préparer la sauce Suprême Knorr avec 3 dl d'eau selon les indications de l'emballage. Couper 3 zestes fins de l'orange, puis couper en fines lanières, incorporer avec la Cremefine et le thym à la sauce, laissez mijoter env. 1 minute.
Servir la sauce aux morilles avec le strudel aux légumes.

Servir différentes salade de saison en accompagnement.