• 600 g filet de saumon
• 1 brin de romarin
• 3 gousses d'ail
• 4 cs d'huile d'olive
• ½ poireau
• 1 cs de margarine
• 2 marmites de bouillon de légumes KNORR
• 3 cs d'herbes aromatiques hâchées
• 50 ml RAMA Cremefine à cuisiner
• 1 petit oignon
• ½ poivron rouge
• 100 g de semoule de maïs
• 30 g de beurre ou de margarine
• 50 g de RAMA Cremefine à fouetter partiellement battue
• 2 cs parmesan

1.Saler les filets de saumon et les cuire à feux doux avec le romarin et l'ail coupé en rondelles, dans une poêle antiadhésive tapissée d’huile d’olive.

2. Emincer le poireau en petits anneaux et les faire suer dans la margarine. Mouiller avec 0,2 l d’eau, ajouter la Marmite de Bouillon KNORR – légumes et la RAMA Cremefine pour cuisiner, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.

3. Ajouter les fines herbes et passer la sauce au mixer plongeant jusqu’à ce qu’elle ait l’aspect d’une mousse.

4. Détailler finement les oignons et les poivrons. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter du beurre ou de la margarine, 1/2 l d’eau et la Marmite de Bouillon KNORR – légumes, puis porter à ébullition. Ajouter la semoule, mélanger et faire cuire selon les conseils de préparation. Pour finir, incorporer délicatement la RAMA Cremefine à fouetter, dresser immédiatement et parsemer de parmesan.Placer la polenta et le saumon sur les assiettes. Garnir avec la mousse aux herbes aromatiques.