"Spicy" Gurkensalat

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Für 4 Personen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 20 Min.

Zutaten

6 EL Rapsöl
2 Salatgurken
Salz
2 Beutel KNORR Salat Mix Gartenkräuter
1 EL helle Sojasauce
½ - 1 rote Chilischote
1 walnussgrosses Stück Ingwer
1 Limette

Zubereitung

1. Salatgurken gründlich waschen und abtrocknen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen und 10 - 15 Minuten kühl stellen.

2. Inhalt beider Beutel Salat Mix mit 4 EL Wasser und 1 EL Sojasauce verrühren. Chili in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette heiss waschen und Schale abreiben. Alles zur Salatsauce geben und gut mischen. Öl zufügen und verrühren.

3. Gurkenscheiben auf ein Sieb geben, damit das Wasser abtropfen kann. Gurken mit der Salatsauce mischen und evtl. mit etwas Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Eiweiß	2 g
Energie	188 kcal
Energie	776 kj
Fett	16 g
Kohlenhydrate	7 g

Tipp

Der Gurkensalat schmeckt am besten gut gekühlt.

Empfehlung

Dazu passt: Gebratene Scampi

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Bewertungen und Rezeptvariationen

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Kommentar
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Schmeckt sehr g...
von "Sigrid M. aus Halle | 13.04.2004 | 09:30 Uhr
Schmeckt sehr gut, durch den Ingwer ist der Salat etwas Besonderes.
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Kommentar
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Sehr lecker!
von "Nadine T. aus Schwertberg | 24.08.2003 | 14:38 Uhr
Sehr lecker!
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