Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 25 Min.
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g Kefen
- 200 g Cherrytomaten
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 EL Puderzucker
- 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
- 1/2 Vanillestängel
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenschale
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
1. Gemüse putzen, waschen. Spargel und Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kefen und Cherrytomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Puderzucker in eine Pfanne sieben und karamellisieren lassen. Gemüse zufügen und darin schwenken. 1.75 dl Wasser angiessen. KNORR Bouillon Töpfli und Vanillestängel zufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten bissfest garen.
3. Knoblauchzehe schälen, Petersilie waschen und trocken schütteln. Beides fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Vanillestängel aus der Gemüsepfanne entfernen und mit der Peterlimischung bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
| Eiweiß | 6 g |
| Energie | 160 kcal |
| Energie | 670 kj |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
Tipp
Dazu schmeckt Baguette
