• 4 Stk. Entrecôte à 120 g
• 4 Scheiben Prosciutto
• 80 g Parmesan
• 3 EL Basilikum
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1/8 Rotwein
• 1 Bratensauce Töpfli
• 800 g Kartoffeln
• 60 g Griess
• 100 g Mehl griffig
• 2 Stk. Eier
• 500 g Cherrytomaten
• 2 EL Butter
• 2 EL Ketchup
• 1 EL Balsamico

1. Die Entrecôte klopfen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern belegen. Prosciutto darauf legen. Danach einrollen und mit einem Küchengarn binden.

2. Rouladen in einem Topf mit Olivenöl scharf anbraten, salzen und pfeffern.

3. Den Inhalt des KNORR Bratensauce Töpfli in 1/4 l heisses (aber nicht kochendes) Wasser geben. Das Produkt sorgfältig mit dem Schwingbesen verrühren. Die Sauce aufkochen und für 1 Minute kochen lassen.

4. Die Rouladen mit Rotwein ablöschen, mit der KNORR Bratensauce aufgiessen und leicht köchelnd die Rouladen für 20 Minuten dünsten.

5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale weich kochen und dann schälen.

6. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Eiern, Mehl, Griess, Salz und Pfeffer abmischen.

7. Kartoffelmasse für 10 Minuten rasten lassen, danach fingerdicke Rollen formen und mit einem Messer Gnocchi schneiden.

8. Gnocchi in Salzwasser kochen.

9. Die Cherry Tomaten in einer Pfanne mit Butter, Ketchup und Balsamico im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 15 Minuten braten. Im Anschluss die Gnocchi untermischen.

10. Die Rouladen vom Garn befreien, halbieren und mit der Sauce, Basilikum und den Gnocchi servieren.