• 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Entrecôte)
• 2 cm Ingwer
• 250 g Lauch
• 1 rote Peperoni
• 3 EL Sonnenblümenöl
• 1 - 2 EL Weissweinessig
• 2 - 3 EL Sojasauce
• 1 TL brauner Zucker
• 1 KNORR Bouillon Töpfli Rind
• 50 g Mungobohnensprossen
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 EL MAIZENA Express Saucenbinder Braun

1. Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Lauch schräg in Streifen schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

2. Rindfleisch in einer weiten Bratpfanne in 2 EL heissem Öl anbraten und herausnehmen, zugedeckt beistehen lassen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Ingwer, Lauch- und Peperoni kurz dünsten.

3. 1/4 l Wasser dazugiessen, Essig, Sojasauce, Zucker, KNORR Bouillon Töpfli und Saucenbinder beifügen und alles aufkochen, ca. 1 Min. köcheln.

4. Mungobohnensprossen mit dem Fleisch zur Sauce geben, warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Basmati Reis. Rindfleisch durch Pouletgeschnetzeletes ersetzen.