• 200 g Schwarzbrot am Stück
• 6 EL Olivenöl (z. B. BERTOLLI)
• 200 g Champignons
• 200 g Pouletbrustfilet
• Salz
• Pfeffer
• 2 Beutel Beutel KNORR Suprême Suppe Champignons à la forestière
• einige Schnittlauch zum Garnieren

1. Schwarzbrot mit einem Messer oder der Brotschneidemaschine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben in Stücke zupfen und auf ein Backblech legen.
4 EL Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) knusprig rösten.
2. Champignons putzen und halbieren.
Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.
Pilze und Fleischwürfel nacheinander in einem Topf im restlichen Olivenöl braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
3. 1l Wasser in den Topf gießen und aufkochen lassen.
Beutelinhalt Feinschmecker Waldpilz Suppe einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
4. Suppe in Schalen verteilen. Gebratene Pilze und Fleischwürfel hineingeben und mit Brotchips und Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

Auch lecker mit frischen Pfifferlingen oder Kräutersaitlingen.