• wenig Butter
• 4 Zweiglein Salbei
• 100 g Ricotta
• 35 g geriebener Sbrinz
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• ⅓ Salz
• wenig Pfeffer
• 2 KNORR Bouillon Töpfli Rind

1. Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen, Salbei langsam knusprig braten, herausnehmen, abtropfen. ⅔ des Salbeis fein schneiden, restliche Blätter beiseite legen. Geschnittener Salbei mit Ricotta, Sbrinz, Mehl und Ei verrühren, würzen.

2. KNORR Bouillon Töpfli Rind mit 1 Liter Wasser aufkochen. Mit zwei Teelöffeln kleine Gnocchi formen, in Bouillon geben, ca. 7 Min. in der leicht siedenden Bouillon ziehen lassen. Gnocchi in vorgewärmten Suppentellern anrichten, Suppe absieben, dazugiessen. Mit beiseite gelegtem Salbei garnieren, sofort servieren.

Statt mit zwei Teelöffeln Gnocchi formen mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Glaceportionierer Kugeln formen.

Salbei durch Oregano ersetzen.