• 4 dl Wasser
• 2 dl Milch
• 20 g Butter
• 4 EL Mehl
• 1 Packung Stocki 4 Portionen
• 200 g Zwiebeln
• 80 g geriebener Sbrinz
• 1 dl Halbrahm
• 2 ½ dl Milch
• 4 Eier
• 100 g Speck (in Tranchen)

1. Wasser und Milch mit Butter und 1 TL Salz und wenig Pfeffer und Muskat aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, Stocki beigeben, gut verrühren, etwas abkühlen, Mehl daruntermischen, auskühlen.

2. Ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 24 x 36 cm) von Hand mit dem Kartoffelteig auslegen, Rand ca. 2 cm hochziehen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen.

3. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Käse mischen, auf dem Teig verteilen.

4. Für den Guss Halbrahm, Milch und Eier verrühren, mit ½ TL Salz und wenig Pfeffer würzen, über den Kuchen giessen.

5. Speck in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, auf dem Kuchen verteilen.

6. Backen: ca. 40 Min. im unteren Drittel des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.


Tipp:
Zusammen mit einem gemischten Blattsalat servieren.