Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 20 Min.
Zutaten
- 60 g Haselnüsse
- 1 Bund glatte Petersilie
- 8 EL Hasel-oder Baumnussöl
- 40 g Bergkäse gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 1 Päckli KNORR Suprême Suppen Brocoli
- 12 Scheiben Baguette
Zubereitung
1. Haselnusskerne grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen grob hacken. Nüsse, Petersilie und Öl in einen hohen Rührbecher geben und purieren. Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Beutelinhalt KNORR Suprême Suppe "Brocoli" mit einem Schwingbesen in 1 L kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
3. Baguettebrot rösten und mit dem Nusspesto bestreichen. Suppe in Tellern anrichten. Dazu Baguettebrot reichen.
Nährwerte pro Portion
| Eiweiß | 26 g |
| Energie | 578 kcal |
| Energie | 2416 kj |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
Tipp
Anstatt der haselnüsse können Sie auch Pinienkerne für das Pesto verwenden. Zum Verstärken des Aromas können Sie die Pinienkerne vorher in einer Bratpfanne leicht anrösten.
